Tre Colline, BardolinoWein

Weine der Tre Colline Weingut

CA’ MONTIONI - BIANCO FRIZZANTE

CA’ MONTIONI - BIANCO FRIZZANTE
(Weiß Schaumwein)
Wein:Cà Montioni - Bianco frizzante
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:130 dz/ha
Rebsorten:Garganega – Chardonnay - Cortese – Trebbiano
Farbe:strohgelb
Geruch:fruchtig und blumig
Geschmack:lieblich, samtig, harmonisch und Schaumwein
Weinlese:Beginn der Ernte, selektive Handlese der besten Trauben
Weinbereitung:sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau:in Edelstahlbehältern für 2-3 Monate und dann fermentiert in Autoklaven
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 10-12 C° serviert
Passende Gerichte:empfohlen als Aperitif, zu Fischvorspeisen
Alkohol:Alkohol 11.5% vol

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PINOT GRIGIO IGT DEL VENETO

PINOT GRIGIO IGT DEL VENETO
Wein:Pinot Grigio IGT del Veneto
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:100 dz/ha
Rebsorten:Pinot Grigio 100%
Farbe:strohgelb
Geruch:lieblich, samtig, harmonisch und elegant
Geschmack:weich, angenehm und leicht aromatisch
Weinlese:Ende August
Weinbereitung:sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau:in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 10-12 C° serviert
Passende Gerichte:empfohlen für alle Arten von Fisch, Meer und See, ausgezeichnet mit Spaghetti mit Venusmuscheln, geeignet als Aperitif.
Alkohol:Alkohol 12.0% vol

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CHARDONNAY IGT DEL VENETO

CHARDONNAY IGT DEL VENETO
Wein:Chardonnay IGT del Veneto
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:100 dz/ha
Rebsorten:Chardonnay 100%
Farbe:strohgelb
Geruch:lieblich, samtig, harmonisch und elegant
Geschmack:weich, angenehm und leicht aromatisch
Weinlese:Ende August, die Auswahl der besten Trauben
Weinbereitung:sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau:in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 10-12 C° serviert
Passende Gerichte:empfohlen für alle Arten von Fisch, Meer und See, ausgezeichnet mit Spaghetti mit Venusmuscheln
Alkohol:Alkohol 12.0% vol

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GARGANEGA IGT DEL VENETO

GARGANEGA IGT DEL VENETO
Wein:Garganega IGT del Veneto
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:130 dz/ha
Rebsorten:Garganega 100%
Farbe:helle strohgelbe
Geruch:delikat, intensiv, mit Blumenduft und Anklängen von Banane und Apfel
Geschmack:lieblich, samtig, harmonisch und elegant
Weinlese:Spätlese der vollreifen und gesunden Trauben, selektive Handlese der besten Trauben
Weinbereitung:sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau:in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 10-12 C° serviert
Passende Gerichte:optimal als Aperitif, hervorragend geeignet zu leichten und frischen Sommergerichten
Alkohol:Alkohol 12.0% vol

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MOSCALINO - VINO FRIZZANTE DOLCE

MOSCALINO - VINO FRIZZANTE DOLCE
(Sekt und süß Wein)
Wein:Moscalino – vino frizzante dolce
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:110 dz/ha
Rebsorten:Moscato 100%
Farbe:strohgelb mit goldenen Reflexen
Geruch:intensiv, aromatischer Duft, blumig
Geschmack:Mäßig süß und würzig
Weinlese:Beginn der Ernte, selektive Handlese der besten Trauben
Weinbereitung:sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau:in Edelstahlbehältern für 2-3 Monate und dann fermentiert in Autoklaven
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 10-12 C° serviert
Passende Gerichte:optimal als Aperitif und Gespräch, hervorragend mit dem süßen
Alkohol:Alkohol 10.5% vol

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VIGNA DEL SOL - PASSITO IGT DEL VENETO

VIGNA DEL SOL - PASSITO IGT DEL VENETO
(süß)
Wein:Vigna del sol - Passito IGT del Veneto
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:90 dz/ha
Rebsorten:Garganega 80%, Chardonnay 10%, Moscato 10%
Farbe:Gelbgold
Geruch:weich und ätherisch, mit Anklängen von Orangenblüten und Vanille
Geschmack:süß, harmonisch, warm und lang anhaltend
Weinlese:selektive Handlese der vollreifen Trauben, die auf Plateaux-Kisten für 3-4 Monate
Weinbereitung:sanfte Pressung der Trauben zur Gewinnung des Vorlaufmostes und darauf folgende langsame Gärung im Barrique
Ausbau:2 bis 6 Monate in Barriquefässern und kurze Zeit in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 4-5 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 14-15 C° serviert
Passende Gerichte:Dessertwein, empfohlen zu Gebäck (mit Cremefüllung oder Fruchtbelag) und Teegebäck
Alkohol:Alkohol 14.0% vol

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BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO

BARDOLINO CHIARETTO DOC CLASSICO
Rosè
Wein:Bardolino Chiaretto DOC Classico
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico (am östlichen Ufer des Gardasees)
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:120 dz/ha
Rebsorten:Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
Farbe:rosig
Geruch:fruchtig und elegant, erinnert an Rosen- und Veilchenduft
Geschmack:frisch, delikat, fruchtig und lebendig
Weinlese:Handlese im Laufe einer einzigen Erntesession
Weinbereitung:Abstich des Vorlaufmostes nach 12-36 Std. langer Maischung und darauf folgende temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau:in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:ein jung zu trinkender Wein, der bei 10-12 C° serviert werden sollte, um seine typische Blume am besten zu genießen
Passende Gerichte:empfohlen zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch, Fischrisotto, hausgemachten Nudeln
Alkohol:Alkohol 12.0% vol

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COSTAROSA - ROSE' FRIZZANTE

COSTAROSA - ROSE' FRIZZANTE
(Sekt rosig)
Wein:Costarosa Rosè Frizzante
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:120 dz/ha
Rebsorten:Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
Farbe:rosig
Geruch:fruchtig und elegant, erinnert an Rosen- und Veilchenduft
Geschmack:frisch, delikat, fruchtig und lebendig
Weinlese:Handlese im Laufe einer einzigen Erntesession
Weinbereitung:Abstich des Vorlaufmostes nach 12-36 Std. langer Maischung und darauf folgende temperaturkontrollierte Gärung des Mostes
Ausbau:in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:ein jung zu trinkender Wein, der bei 10-12 C° serviert werden sollte, um seine typische Blume am besten zu genießen
Passende Gerichte:empfohlen zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch, Fischrisotto, hausgemachten Nudeln, geeignet als Aperitif.
Alkohol:Alkohol 11.0% vol

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BARDOLINO CHIARETTO SPUMANTE

BARDOLINO CHIARETTO SPUMANTE
(Sekt rosig)
Wein:Bardolino chiaretto spumante
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:130 dz/ha
Rebsorten:Corvina 60%- Rondinella 30%- Molinara 10%
Farbe:rosig
Geruch:weinig mit leichten delikaten Duft
Geschmack:trockener, saftig, mit leicht bitterem Nachgeschmack
Weinlese:Beginn der Ernte, selektive Handlese der besten Trauben
Weinbereitung:Abstich des Vorlaufmostes nach 12 Std. langer Maischung und darauf folgende temperaturkontrollierte Gärung des Mostes. Und dann fermentiert in Autoklaven für 2-3 Monate.
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 6-8 C° serviert
Passende Gerichte:schön begleitet den Fisch aus Seen, aber auch Meeresfrüchte, weißes Fleisch, geeignet als Aperitif
Alkohol:Alkohol 12.0% vol

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BARDOLINO DOC CLASSICO

BARDOLINO DOC CLASSICO
Wein:Bardolino DOC Classico
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico (am östlichen Ufer des Gardasees)
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:130 dz/ha
Rebsorten:Corvina 60% - Rondinella 30% - Molinara 10%
Farbe:Rubinrot mittlerer Intensität
Geruch:fein und delikat, mit Blumennoten
Geschmack:weich, saftig und harmonisch
Weinlese:Handlese im Laufe einer einzigen Erntesession
Weinbereitung:traditionelle Vinifikation mit Kontakt der Schalen mit dem Most über 6-8 Tage
Ausbau:in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:Wein, der innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 15-16 C° serviert
Passende Gerichte:empfohlen zu Nudel- und Reisgerichten mit Sauce, weißem Fleisch, Weich- und Frischkäse
Alkohol:Alkohol 12.0% vol

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COLE ALTE – BARDOLINO DOCG CLASSICO SUPERIORE

COLE ALTE – BARDOLINO DOCG CLASSICO SUPERIORE
Wein:Bardolino DOCG Classico superiore
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:90 dz/ha
Rebsorten:Corvina 50% - Rondinella 30% - Molinara 10%- S. Giovese 10%
Farbe:intensiv rubinrot
Geruch:warm, mit Anklängen an reifen roten Beeren und Gewürzaromen
Geschmack:voll, einhüllend, richtig tanninhaltig
Weinlese:selektive Handlese der besten Trauben, die kurze Zeit auf Plateaux-Kisten zum Trocknen ausgelegt werden
Weinbereitung:traditionelle Vinifikation mit Maischung über 12-15 Tage
Ausbau:etwa 12 Monate in Eicheholzfässern je nach Jahrgang und kurze Zeit in Edelstahlbehältern
Serviervorschläge:Wein, der innerhalb von 4 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 16-17 C° serviert
Passende Gerichte:empfohlen zu Nudelgerichten mit Sauce, dunklem Fleisch, Käse, Wurstwaren, Braten
Alkohol:Alkohol 13.0% vol

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PAVONIS CABERNET SOUVIGNON – IGT DEL VENETO

CABERNET SOUVIGNON – IGT DEL VENETO
Wein:Cabernet Souvignon – IGT del Veneto
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:100 dz/ha
Rebsorten:Cabernet Souvignon 100%
Farbe:rubinrot
Geruch:gradevole, caratteristico, leggermente erbaceo
Geschmack:sapido ed armonico
Weinlese:selektive Handlese der besten Trauben aus den Hügelweinbergen. Im Laufe einer einzigen Erntesession
Weinbereitung:traditionelle Vinifikation mit Maischung über 8-10 Tage
Ausbau:in Edelstahlbehältern für 8-10 Monate
Serviervorschläge:Wein, der am besten innerhalb von 3 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 15-16 C° serviert
Passende Gerichte:empfohlen zu Nudel- und Reisgerichten mit Sauce, dunklem Fleisch, Rahmkäse
Alkohol:Alkohol 12.5% vol

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BACARI - VINO ROSSO IGT DEL VENETO

BACARI - VINO ROSSO IGT DEL VENETO
Wein:Bacari – vino rosso IGT del Veneto
Anbaugebiet:Gebiet des Bardolino Classico
Boden:Hügelgebiet moränischen Ursprungs
Hektarertrag:90 dz/ha
Rebsorten:Corvina 60% - Cabernet Sauvignon 40%
Farbe:Rubinrot mit Granat Reflexionen
Geruch:Noten an reifen roten Beeren, süßen Gewürzen und Vanille
Geschmack:samtig, mit harmonischer Komplexität
Weinlese:selektive Handlese der vollreifen Trauben und kurze Zeit auf Plateaux-Kisten zum Trocknen ausgelegt werden für 4 Monate
Weinbereitung:traditionelle Vinifikation mit Maischung über 3 Woche
Ausbau:12 bis 18 Monate in Eicheholzfässern, in 225 Liter fassenden Barriques für 6-8 Monate
Serviervorschläge:Wein, der innerhalb von 6 Jahren getrunken werden sollte, am besten bei 16-18 C° serviert. Die Flasche sollte eine halbe Stunde vor dem Servieren entkorkt werden
Passende Gerichte:empfohlen zu dunklem Fleisch, Schmorbraten, Wild und Buttermilchkäse; besonders angenehm auch als Meditationswein
Alkohol:Alkohol 15,0% vol

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